JUMBO BOY MEYVE: JACKFRUİT (JAK MEYVESİ)

“Büyük” diye nitelendirdiğimiz meyveleri neye göre nitelendiriyoruz? Mesela karpuzu. Evet, elmaya göre büyük ama bugünkü konuğuma göre oldukça küçük. Konuğum da öyle türünün tek örneği değil, onun normali böyle. Karpuzdan büyük olmasının yanında yetiştiği yer bakımından da farklı. Sizin de bildiğiniz gibi karpuz bitkisi otsudur ve haliyle karpuz yere temas ederek büyür. Oysa konuğum ise ağaçta yetişiyor. Graviola ya da durian gibi dalda değil ama. Ağacın gövdesinde. Çok bekletmeden bu enteresan meyveyle tanıştırayım sizi.

 

“Karpuzdan büyük ve ağaçta yetişiyor???” diye düşünüyorsanız, düşünmeyin daha fazla. Meyvemizin adı jackfruit. Türkçeye de aslına uygun olarak jak meyvesi adıyla çevrilmiş. Güney Hindistan kökenli jak ağacının meyvesi kendisi ve 35 kilograma ulaşan üyeleriyle dünyanın en büyü meyvesi. Zaten o kadar büyük olduğu için dalda değil gövdede veya gövdeye yakın sert kısımlarda yetişiyor. Dutgiller familyasının ağır bir üyesi. Günümüzde birçok tropikal bölgede yetiştiriliyor. Hatta yazın Amerika’da da üretimi var. Tatlı bir aromaya sahip olduğu için farklı şekillerde kullanılabiliyor ve tüketilebiliyor. Kabuğu hariç yer yeri olgunlaşmış ya da olgunlaşmamış şekilde tüketilebiliyor. Jackfruit hatırı sayılır derecede de kalori içeriyor. 165 gramlık bir servisi 155 kalori. İçerdiği kalorinin yaklaşık %92’si karbonhidrattan geliyor, kalanı da proteinden ve az miktarda yağdan geliyor. Vitamin-mineral açısından ise zengin meyvemiz. A, C ve B2 vitaminleri ile magnezyum, potasyum, bakır ve manganez minerallerini içeriyor. Ayrıca jackfruit antioksidan maddeler de içeriyor. En çok bulunanları ise; C vitamini, karetenoid ve flavanon. Karetenoidlerin imflamasyonu önleyerek kalp rahatsızlıklarına ve tip 2 diyabet gibi kronik rahatsızlıklara engel olduğu gösterilmiştir. Flavanonların ise kan şekerini, kan basıncını ve kolesterol düzeyini dengelediği ve bu yüzden birçok rahatsızlığı önlediği bilinmektedir. Son olarak C vitamininden dolayı jackfruit cilt sağlığınızı da korur.

 

Çoğu insan için jackfruit tüketimi güvenli olsa da bazı insanların alerjisi olabilir. Özellikle huş ağacının polenlerine alerjisi olanlar uzak durmalıdır. Bir diğer taraftan jackfruit kan şekerinizi düşüreceğinden diyabetik bireyler aşırı tüketimden kaçınmalıdır.

 

Kaynaklarım:

1) https://www.healthline.com/nutrition/jackfruit-benefits

2) https://www.organicfacts.net/jackfruit.html