Evrim kanununun da belirttiği üzere tek hücreli ve suda yaşayan canlılardan bugün olduğumuz insanlara evrilmişiz. Bu da demek oluyor ki milyarlarca yıl ötesindeki tek bir canlı bizim ortak atamız. Aynı… [Okumaya devam et]
BESİNLERİ ÖGELERİNE AYIRIYORUZ #10: KALSİYUM
Bugüne kadar besinlerde bulunan ve kulağımızın aşina olduğu vitaminleri tanıttım sizlere. Tabii vitamin olarak da bilinen bazı fitokimyasallar da var ama onlar biraz daha işin kimyasal kısmı olduğu için şimdilik… [Okumaya devam et]
EVCİLLEŞTİREMEDİKLERİMİZ: BAYIR TURPU (HORSERADİSH)
Doğa koşularında, hiçbir insan etkisi olmadan ve insan etkisi olsa dahi genelde istenildiği gibi yetiştirilemeyen şeyler için kullanılır “yaban” ya da “yabani” kelimesi. İnsanlar için de kullanılır bu kelimeler istenilen… [Okumaya devam et]
BU BAKTERİLER SİZİ OBEZİTEDEN KURTARABİLİR!!
İnsan vücudunda yaklaşık yaklaşık 30 trilyon kadar insan hücresi bulunur. Buna karşılık 30 ile 50 trilyon arası da bakteri bulunur, yani insan kökenli olmayan tek hücreli organizmalar. Bu durumda bir… [Okumaya devam et]
ETİNDEN SÜTÜNDEN: HİNDİSTAN CEVİZİ
Kimi besinler vardır, etinden sütünden faydalanırız. Yetmez sıkar yağını çıkarırız. Sonra çıkardığımız o yağından krem yaparız. Sütünü fermente edip peynir yaparız. Yani dibine kadar kullanılırız o besini. Günümüzde bu besinlere… [Okumaya devam et]
BESİNLERİ ÖGELERİNE AYIRIYORUZ #9: K VİTAMİNİ
Bildiğiniz üzere beslenmemizde önemli rol oynayan ögeleri detaylıca inceliyoruz bu bölümde. Bugünkü konuğumuz bir vitamin. Fen bilgisi derslerinde öğretildiği üzere vitaminler “düzenleyici” etiketi ile damgalanıyor. Oysa vitaminler düzenleyici olmaktan çok… [Okumaya devam et]
OBEZİTE BİR SEÇİM DEĞİLDİR!!
Günümüzde en sık karşılaştığımız beslenme sorunu obezite. Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) TBMM’ye sunduğu raporda Türkiye’de her 4 kişiden 3’ünün kilo ile ilgili problemi olduğu belirtiliyor. Yani ya fazla kilolu ya… [Okumaya devam et]
MUTFAKTA TEKNOLOJİ DEVRİMİ!!
İnsanın temel ihtiyaçlarından belki de en önemlisi beslenmek. İnsanların beslenme şeklinin gelişen teknoloji ile değişeceği açık. Daha çok yaygınlaşmasa da laboratuvar ortamında et üretildi şimdiden. Yani ilerde et yemek için… [Okumaya devam et]
ÇEVİRMEDEN YİYİN: BARBERRY
Yaz mevsiminin gelmesi ile kapıldığım rehavet sonucu yine sosyal medya dışında herhangi bir katkı sağlayamadım Beslendik’e. Belki de Beslendik okuyucuları da aynı rehavete kapılmıştır ve fark etmemişlerdir yeni yazı gelmediğini,… [Okumaya devam et]
ZOR ZAMANLARINIZDA YANINIZDA: KAYISI
Zaten uzun bir süredir yazı yazmamış olmamla birlikte, daha da uzun zamandır ne yediğinizi de açıklayamadım sizlere. Ama yaza resmen girdiğimiz şu günlerde yavaş yavaş tezgahlara çıkmaya başlayan bir dostumuzu… [Okumaya devam et]