Tükettikleriniz bir gün sizi tüketmesin!
Çekirdeksiz domates, tanesiz mısır, kabak tadında karpuzlar ve daha nicesi. Bitkilerin genetiği ile oynamanın hayatımıza kazandırdığı yeni nesil besinlerden bazıları. Tabi bunların hepsi gelişen teknolojiler ile mümkün olabiliyor. Mesela bir… [Okumaya devam et]
Vücudumuzun içindeki şüphesiz en önemli sıvı kan. Sonuçta biz insanlar gibi hücrelerimizin de enerjiye ihtiyaçları vardır. Kandaki alyuvar hücrelerimiz sayesinde bu mümkün oluyor. Yani kanımız bize çok lazım. “Peki bu… [Okumaya devam et]
Kilonuzdan rahatsız olduğunuz zaman artık hiçbir şeyin eskisi gibi olmayacağını düşünürsünüz. Artık kızartmalar, pastalar, yağlı börekler, gece yürüyüşlerini taçlandıran dondurmalar olmayacak hayatınızda. En azından belli bir süre için. Yediğiniz her… [Okumaya devam et]
Besinlerle gerçek anlamda tanışmamız televizyonlar sayesinde olmuştur, en azından televizyonlar her salonun baş köşesinde yerini aldığında çocuk olanlar için. Televizyonda gösterilen çizgi filmlerle ve ilgi çekici reklamlarla besin külliyatımızın temelleri… [Okumaya devam et]
Evrim kanununun da belirttiği üzere tek hücreli ve suda yaşayan canlılardan bugün olduğumuz insanlara evrilmişiz. Bu da demek oluyor ki milyarlarca yıl ötesindeki tek bir canlı bizim ortak atamız. Aynı… [Okumaya devam et]
Bugüne kadar besinlerde bulunan ve kulağımızın aşina olduğu vitaminleri tanıttım sizlere. Tabii vitamin olarak da bilinen bazı fitokimyasallar da var ama onlar biraz daha işin kimyasal kısmı olduğu için şimdilik… [Okumaya devam et]
Doğa koşularında, hiçbir insan etkisi olmadan ve insan etkisi olsa dahi genelde istenildiği gibi yetiştirilemeyen şeyler için kullanılır “yaban” ya da “yabani” kelimesi. İnsanlar için de kullanılır bu kelimeler istenilen… [Okumaya devam et]
İnsan vücudunda yaklaşık yaklaşık 30 trilyon kadar insan hücresi bulunur. Buna karşılık 30 ile 50 trilyon arası da bakteri bulunur, yani insan kökenli olmayan tek hücreli organizmalar. Bu durumda bir… [Okumaya devam et]
Kimi besinler vardır, etinden sütünden faydalanırız. Yetmez sıkar yağını çıkarırız. Sonra çıkardığımız o yağından krem yaparız. Sütünü fermente edip peynir yaparız. Yani dibine kadar kullanılırız o besini. Günümüzde bu besinlere… [Okumaya devam et]
Bildiğiniz üzere beslenmemizde önemli rol oynayan ögeleri detaylıca inceliyoruz bu bölümde. Bugünkü konuğumuz bir vitamin. Fen bilgisi derslerinde öğretildiği üzere vitaminler “düzenleyici” etiketi ile damgalanıyor. Oysa vitaminler düzenleyici olmaktan çok… [Okumaya devam et]