Besinlerde üretilen kimyasallardan belki de en çok konuşulanı ve en bilindiği akrilamid. Akrilamid, besinlerde bulunan asparjin adlı aminoasit ile glikoz veya früktoz gibi indirgeyici bir […] Read More
Ay: Mart 2019
Bir film izlemek, ya da yıldızları gözlemlemek. Yani izlemek ve gözlemlemek. Yapabilmek için gözümüze ihtiyaç duyduğumuz eylemlerden sadece ikisi. Biz gözümüze ihtiyaç duyuyoruz ama onun […] Read More
Şu aralar temel besin ögelerimizi anlatmak için çok popüler bir kelime var; makrolar. Yabancı kökenli olsa da artık bizden biri gibi oldu. Ayrı ayrı karbonhidrat, […] Read More
Beslendik’in yeni kategorisi olan “şimdi haberler…”e hoş geldiniz. Bu kategoride öne çıkan beslenme ile ilgili haberleri güvenilir kaynaklardan derleyerek sizlere sunma niyetindeyiz, bakalım ne olacak. […] Read More
Besinleri tercih etmemizde renkler ne kadar önemli? Bilim insanlarına göre çok önemli. Bir besinin rengi bize tadı ile ilgili ipucu veriyormuş beynimize. Yani çağrışım yapıyormuş. […] Read More
Şu aralar Beslendik’in “sağlıkla beslen” köşesini adeta kapatan “besinleri ögelerine ayırıyoruz yazı dizisine hoşgeldiniz. Bugün yine biyokimyanın da yardımıyla bir ögeyi tanıyacağız. Lakin bu öge […] Read More
“Doğada kaynatılıp içince bir şeye iyi gelmeyen bir bitki bulunmuş.” Bu yazıma Zaytung’tan alınmış bir şaka ile başlamak istedim. Her ne kadar şaka da olsa […] Read More